|
|
Zuppa Inglese
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*100 gram suiker *1 dl notenlikeur of amandellikeur
Voor de creme: *6 eidooiers *150 gram suiker *1 liter melk *150 gram bloem *50 gram hazelnootpasta *1 pak savoiardi (Italiaanse lange vingers)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 2 dl water met 100 g suiker aan de kook en kook het 5 minuten. Meng de likeur door het suikerwater. Roer de eidooiers los met de suiker en de bloem. Voeg de melk toe, klop het nog even goed door. Kook de creme al roerend in een pan, blijf roeren totdat de creme indikt. Haal de pan van het vuur en voeg de hazelnootpasta toe. Haal de savoiardi door het likeurmengsel (zodat ze goed doorweekt zijn, maar niet breken). Bekleed de vorm met plastic folie en beleg het met de savoiardi. Vul de vorm met de creme en bedek het met lange vingers. Zet de vorm minimaal 5 uur afgedekt in de koelkast en laat de creme volledig opstijven. Stort de pudding op een grote schaal en genieten maar!
|
|
|